Zwei Seiten einer Medaille: Kälber auf der Weide, Braten in der Fleischtheke
Tagein, tagaus begleitet Demeter-Bauer Alexander Zulic seine Tiere, er kennt sie, sie sind ihm ans Herz gewachsen. Was bedeutet es für ihn, entscheiden zu müssen, dass Kälber mit mit fünf bis sieben Monaten und regelmäßig auch eine Altkuh zum Metzger müssen? „Ich gehe da sachlich ran. Welche Milchkuh zeigt wiederkehrende Probleme, welche lässt in der Milchleistung nach“, schildert der Biodynamiker seine Überlegungen und fragt angesichts des Kalbfleischs, ob ein kurzes, gutes Leben schlechter ist als ein langes?
Mehr zu dem brisanten Thema von Renée Herrnkind vom Demeter Journal im Gespräch mit Ronald Richter. Einfach in den Podcast unten klicken und gleich mal reinhören! Diesmal übrigens das letzte Mal mit Renée Herrnkind, die sich zur ERNTE entschlossen hat 
Wir danken dir, Renée, für deine immer spannend-kenntnisreichen Mikro-Kommentare zur biodynamischen Landwirtschaft! Und sagen: Bis zum nächsten Mal!
Mehr auch auf: www.demeter.de im neuen Demeter Journal …
